當初挑選火紅果是覺得顏色美，之後發現火龍果本身沒什麼味道。或許下次可以選擇其他的新鮮水果，例如新鮮柳丁或柚子打成汁，或許蔓越莓汁洛神花汁都滿有酸酸甜甜的風味。
我製作洋菜條及水的比例大約１g：１５０c.c.
目前分類：【樂齡。營養】 (17)
- Jan 18 Mon 2016 12:18
【樂齡。營養】火龍果月餅凍
- Jan 18 Mon 2016 12:17
【樂齡。營養】吞嚥困難長者慶中秋--月餅凍
當機構充滿了過中秋吃月餅的氣氛
那些意識清楚卻插著鼻胃管的長者卻只能默默的看著
- Jan 18 Mon 2016 12:12
【樂齡。營養】進食輔具-奶瓶
奶瓶算是輔具嗎?輔具是協助使用者維持日常生活功能之用具
對長者來說奶瓶也可以算是一種輔具唷!
- Jan 18 Mon 2016 12:10
【樂齡。營養】黃金珍珠丸
這不是老人仙丹！是今晚加菜的菜餚!
安排了好製備又咬得動的餐點讓長者自己做晚餐
- Jan 18 Mon 2016 12:07
【樂齡。營養】能咬就不要剪，能剪就不要打泥
- Jan 18 Mon 2016 11:56
【樂齡。營養】迅速增加熱量小秘訣－商業配方奶的運用
在機構常常碰到胃口很小的長者，吃一點東西就吃不下了。有時候也不願意喝配方奶，或是已經在各點心時間都已經補充營養品，體重卻還是無法上升。
可以試著偷偷在稀飯裡加入配方奶（從少量開始加起）
- Jan 18 Mon 2016 11:51
【樂齡。營養】居家照服員訓練課程
今天到居家護理所幫居家服務員上營養老化相關的課程
喜歡這樣小班制的，更可以讓學員勇敢提問和發言，
- Jan 18 Mon 2016 11:50
【樂齡。營養】該多了解他/她一點
當機構有新的長者，除了會記錄基本資料及病史等，
我都會特別問一下長者以前的生活模式
- Jan 18 Mon 2016 11:47
【樂齡。營養】輔具：粗柄及轉彎湯匙個案分享
失智奶奶常常在用餐時，吃一吃把湯匙丟在一旁，用手抓飯
或是開始玩飯，弄的滿身滿地都是。
- Jan 18 Mon 2016 11:46
【樂齡。營養】神奇鳳梨酵素嫩肉法!!
長者常因牙口不好只愛吃三層肉的肥肉，並且常常只吃下肥肉，把瘦肉渣吐出，這樣其實並不會把肉類的蛋白質營養吃下肚。咬不動肉是長者與照顧者常常很困擾的事情
假日，神秘客接到營養家的嫩肉任務，用切剩下的鳳梨心拿來醃肉大約３０分鐘再一起與食材去滷（利用鳳梨酵素可將肉質軟化的作用），果然肉質真的有比以往的還要軟喔！！
- Jan 18 Mon 2016 11:38
【樂齡。營養】夏日拉沙豆皮壽司
馬鈴薯沙拉ｘ豆皮壽司，好一個西日合併
下午在機構安排了美味飲食活動
- Jan 18 Mon 2016 11:37
【樂齡。營養】管灌商業配方知多少！？
管灌的長者，雖然無法品嘗食材的美味
但也該有"食"的健康的權利
- Jan 18 Mon 2016 11:36
【樂齡。營養】如何查詢是否為有執照的管灌商業配方?
在機構常聽到業務告知業者公司的A產品有執照的，B產品雖然沒執照，但是和A產品成分差不多，又比較便宜，業者也不太了解相關資訊就相信了!
營養師就該為這些無法出聲或不了解管灌商業配方重要性的長者把關它們的飲食健康!
- Jan 18 Mon 2016 11:34
【樂齡。營養】輔具介紹-增高墊
教你怎樣身高變成180cm嗎!!??不!不!不
無論在家或在機構，常發現桌子高度並不適合用餐
- Jan 18 Mon 2016 11:33
【樂齡。營養】利用殘餘的咀嚼能力吃到最美味的餐點
飲食質地分的越多細，能讓長者的進食品質越好
千萬不要一些食材咬不動就把所有的菜飯都打成泥
- Jan 18 Mon 2016 11:30
【樂齡。營養】長照長者生命中最重要的事情-『用餐』
- Jan 18 Mon 2016 10:59
[樂齡。營養]銀髮族👴👵流質飲食不NG
這天在機構巡視廚房配膳
看到今天的流質餐配色好美唷~(馬卡龍色餐點嘛!!!)
