close
飲食質地分的越多細，能讓長者的進食品質越好
千萬不要一些食材咬不動就把所有的菜飯都打成泥
❤
要讓長者喜歡吃飯、又能把營養都吃得進去也是一門學問喔
餐點質地約略可以分為：
㊀普通餐:雖為普通餐，但銀髮族的菜單設計食材還是會避免一些不好咀嚼的食材
㊁剪碎餐:針對一些前處理後食材還是比較偏長的時候，就可以用剪刀稍微剪短
（✔生熟食剪刀分開使用 ✔剪好後再供應）
㊂細碎餐:使用食物調理機或果汁機稍微攪打幾秒就ok了
㊃打泥餐:使用食物調理機或果汁機攪打至顆粒較細軟即可
另外菜餚的配色也是很重要的吧!!這餐菜也滿美的(撥髮)
全站熱搜
留言列表
